斎藤 寿夫（齋藤 壽夫、さいとう としお、1908年1月11日 - 1999年5月24日）は、昭和期の政治家、官僚。静岡県知事（公選第2 - 5代）。衆議院議員（1期）、参議院議員（1期）。